| 在成都，乃至四川、西南地区，大都熟悉“廖记棒棒鸡”这一品牌。近日，获悉四川廖氏餐饮文化有限公司被四川省巴蜀名牌交流中心评定为“巴蜀名牌”称号和四川工商行政部门授予的“四川知名畅销品牌”和“四川名优诚信示范单位”称号。带着对廖记棒棒鸡品牌热爱和对其创业经历的了解，在“廖记棒棒鸡”值此10年庆“换脸”之际，我们一行前往了位于成都石灰街国贸广场13楼的廖记棒棒鸡总部，见到了瘦小却精炼的公司总经理李良锋，一番客套之后，我们便进入了实质性专访。 |
| 记者:你们的连锁字号为何取“棒棒鸡”呢? |
| 李总:相传明清时期四川荥经县一户人家习惯以农家土鸡为原料,将鸡煮熟冷却后，用木棒轻轻敲击鸡肉之后切块加之麻辣调味拌匀食用，因其麻、辣、鲜、香、肉质细嫩肥美，逐渐成为荥经地方小吃。 |
| 记者：你们是何时开始推广经营廖记棒棒鸡的？ |
| 李总：97年初，我们到四川荥经考察学习了棒棒鸡烹饪技术，之后在成都在南大街2号与廖钦明三兄弟共同开设了第一家廖记棒棒鸡熟食店。几个月后，因为“僧多粥少”的缘故，他们三兄弟提出退出合作。自己在成都开设了专卖店同样经营“廖记棒棒鸡”。 |
| 记者：你和廖钦明三兄弟是什么关系呢？ |
| 李总：亲戚。我是他们三兄弟的亲舅舅。 |
| 记者：那么市场上有两家廖记棒棒鸡吗？ |
| 李总：是的。我们是“四川廖氏餐饮文化有限公司”，而廖氏三兄弟注册的是“成都廖记餐饮连锁有限公司”。 |
| 记者：两家都是“廖记棒棒鸡”会有品牌之争吗？ |
| 李总：现在已进入了品牌之争。“廖记”注册的商标是以繁体廖字变形鸡图案注册的图形；我们“廖氏”注册的是圆形图案内有廖记两个汉字。而“廖记棒棒鸡”为通用名，不能注册。 |
| 记者：“廖氏”在知识产权方面获得了那些保护？ |
| 李总：首先是书写“廖记棒棒鸡”字体的书法家将该著作权独家转给了“廖氏”同时我们也及时将该字体和“美味全家”共分享广告语注册了版权；对廖记两个汉字及廖记棒棒鸡英文也进行了商标注册，已获得了国家工商总局商标分局的受理。 |
| 记者：前段时间成都晚报报道说“廖氏”在品牌之争中输给了“廖记”你对此有何看法？ |
| 李总：首先成都晚报的报道是没有法律依据的不实报道。他们在“廖记”图片下醒目标注“这才是正宗廖记棒棒鸡”的字样严重侵害了“廖氏”的合法权益。我们已正式向成都晚报递交了律师函，要求他们对不实报道给予澄清和对名誉损失进行依法赔偿。试想：我们五个人坐在这里，有人说他一个人才是好人，那么言下之意我们另四人就是坏人了吗？是否构成侵权？应该由人民法院和工商执法部门的终审判决为准。我们是合法的经营单位，在知识产权方面，我们肯定比“廖记”有意识，相关品牌保护更全面。品牌之争，谁赢谁输还未见分晓。 |
| 记者：你对品牌之争有何想法？ |
| 李总：我们相信法律是公正的。对于“廖记棒棒鸡”的品牌之争，我们充满了必胜的信心。只是由于成都晚报不实报道，对我们的经营和管理造成了一些负面影响和损失，个别闹事的加盟商，在看了我们注册的相关知识产权证书及听取了工商部门及律师的情况说明后，也纷纷表示愿与“廖氏”同甘共苦，齐心协力共创品牌。“廖氏”加盟商的理解、支持给了我莫大的鼓舞。经营一个企业，创立一个品牌真的不容易，而经营和创立一个有争议的通用名品牌就难上加难。知识产权的争议和家族式企业的品牌之争是让人头痛的事情。但随着法制的逐步健全和市场经济秩序的规范，广大经营者在这些教训中成长，我们坚信法律是公正的。 |
| 记者：“廖氏”目前经营状况如何？对提升品牌和管理有什么规划？ |
| 李总：四川廖氏餐饮文化有限公司在相关政府及工商部门的关心下，通过１０年的不懈努力，已基本步入了规范现代化管理。公司成立了品牌策划部、网络推广部、市场管理部、加盟商业务部和产品开发部。同时，我们注重员工的培训，在岗前培训部的基础上，我们正与川内某烹饪学校洽谈，计划成立“四川廖记棒棒鸡烹饪管理培训学院”。“廖氏”公司坚持重质量、树品牌、以人为本的原则，面向社会大胆启用能人，施展才华，独当一面。所以，这几年我们组建了一支面向全国的营销精英团队，建立和完善了开发和管理、服务的体系。同时，在生产和管理过程中引进了ISO9001质量管理体系。建立和完善了现代管理结构，管理制度和生产经营模式。创业之初，我们以成、渝为“根据地10余年的创业，不仅完成了原始资金的积累，更重要的是拥有了一个年轻的志同道合的精英团队。目前我们正计划大力开发重庆、昆明、武汉市场。
我们深信：只要改变传统经营观念，确保质量过硬，服务第一，消费者便认可廖记棒棒鸡 。同时我们将继续努力，不断探索WTO时代的领先思路，不断总结经验，推成出新。不仅要满足消费者要求，还要预测消费者需求，引导市场消费，研制加工更好的产品走向市场，使廖氏企业发展处于领先地位。让所有喜爱“廖记棒棒鸡?”的人们都来分享我们美味可口的产品。廖记棒棒鸡值此10年庆＂换脸＂是为了更好的提升企业的品牌形象．无庸质疑，诚信和质量是公司发展的血脉之源，而顾客看好我公司的系列产品，用他们的话说，就是公司始终如一的诚信与优质产品的保证，使他们放心消费这样的产品。 廖氏公司 始终坚持“以创新为已任，以质量求生存，以信誉求发展、以真诚求合作”的发展之路。以高质量的产品，适中的价格和优质的服务以及灵活的经营机制赢得众多消费者的青睐。 |
听完李总的这一席话，反而让我们无言以对，“浪沙淘尽始见金”。坦白地说是听了李总一堂民营企业实现跨越式发展经营管理和知识产权课。在回来的路上，我们一行讨论着这个李总及四川廖氏公司 ，大家都说：“若是廖氏上市，现在购进原始股定会升值”……
李总的认真、敏锐、自信让我相信并认可了“廖氏 ”成为“巴蜀名牌” 当之无愧，我们衷心祝愿四川廖氏在餐饮行业激烈的竞争中，健康发展，自立于民族传统餐饮之林！ |
| 转自中国糖酒会网 |
| （廖记棒棒鸡 加盟热线：028-87767887） |
